7 étapes pour la conversion d'un restaurant au service au volant : 1re partie – Connaître l'inventaire

Le coronavirus est là, ça fait peur et ça oblige tout le monde à prendre rapidement des décisions importantes. La complexité de la transformation de votre entreprise à l'heure de la distanciation sociale est écrasante. Pour rester ouverte, votre exploitation doit changer, probablement d'une manière que vous n'aviez même jamais envisagée, mais vous pouvez faire plus que simplement survivre. Vous pouvez grandir. Vous en sortirez probablement même plus fort pour l'avenir. Et votre équipe restera en sécurité et prospérera.

Vous avez juste besoin d'un plan. Alors allons-y.

Cela fait partie de la série "Surviving Coronavirus: Seven Steps your Retail Business or Restaurant Can Take to Succeed"

Étape 1 - Connaître l'inventaire : l'inventaire est un excellent point de départ ; récemment, il est probable que vous ayez déjà essayé de déterminer la valeur des marchandises à l'intérieur de votre magasin, donc cette étape est peut-être déjà en cours. Obtenez un décompte précis des articles que vous avez à vendre au public. Vous en aurez besoin dans le nouvel environnement numérique. Si vous n'avez pas d'application ou de site Web en ligne, commencez par une feuille de calcul Google ou Excel. Et rappelez-vous, KISS (Keep It Simple Sally). Voici un exemple super simple que nous avons rassemblé si vous en avez besoin : https://docs.google.com/spreadsheets/d/14tFh50IVZB_m7Q_QZO2dH7-Ao7wsKmqFIAfk6KdeB0k/edit?usp=sharing . Téléchargez une copie, ou il existe d'autres modèles plus compliqués facilement disponibles en ligne.

Une fois que vous avez défini votre inventaire, vous voudrez examiner ce que vous pouvez vendre avec un minimum d'effort et une sécurité maximale pour les clients et les employés. Nous couvrirons cela dans le prochain post.