So funktionieren Drive Thrus: Soll mein Team an einem festen Standort oder mobil sein?

Dies ist eine häufig gestellte Frage, wenn Sie einen neuen Betrieb zur Warteschlangenvermeidung bei einem Drive-in für neue Kunden einrichten. Feste Positionen sind zwar immer noch besser als Lautsprecherboxen, aber bei Weitem nicht optimal. Der Hauptgrund dafür ist, dass sich immer noch lange Schlangen und Verzögerungen bilden können, wenn das Zeitfenster für die Essenslieferung zu spät kommt. Achten Sie besonders darauf, wenn Ihr Menü und die Essenszubereitung komplexer sind und mehr Zeit in Anspruch nehmen können.

Die leistungsstärksten Drive-Thru-Betriebe haben Teams, die sich frei in der Schlange bewegen können, um Bestellungen in das System zu bringen. Dies ist eine der unbeabsichtigten Folgen/Nachteile fester Infrastruktur wie Markisen und Überdachungen. Sie sind zwar großartig und haben sicherlich ihren Platz als Teil eines umfassenden Systems zur Warteschlangenvermeidung, können sich jedoch nicht an Stoßzeiten anpassen, in denen sich Teams in der Schlange vor und zurück bewegen müssen, um den Bestellfluss aufrechtzuerhalten und die Kunden durch die Gänge zu bewegen. Dies gilt insbesondere für Drive-Thru-Standorte mit zwei oder mehr Spuren und Ausfahrten. Es heißt schließlich Drive -Thru ...

Es heißt: „Teamwork macht Träume wahr.“ Beim Drive Thru Line Busting ist das nicht anders. Durch die Arbeit in Teams (in der Regel mit jeweils zwei Mitarbeitern) können die Mitarbeiter der Line Busters „Huckepack“ auf den Autos fahren, sodass es zu keinen Verzögerungen bei der Zustellung der Bestellungen in die Küche kommt.